Flétan à la japonaise
| Préparation: | 10 min |
| Marinage/Repos: | 30 min |
| Cuisson: | 8 min |
| Total: | 48 min |
portions
| Catégorie: | Poissons et fruits de mer |
| Sous-catégorie: | Poissons |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 15 ml (1 c. à soupe) wasabi (raifort japonais)
- 60 ml (1/4 tasse) vinaigre de riz
- 60 ml (1/4 tasse) sauce soya*
- 80 ml (1/3 tasse) huile d’arachide*
- 60 ml (1/4 tasse) coriandre fraîche, hachée
- 3 gousses d’ail, hachées finement
- 4 darnes de flétan d’environ 180 g (6 oz) chacune
- Au goût, sel et poivre du moulin
- 1 lime, en jus
Préparation
Délayer le wasabi dans le vinaigre et la sauce soya. Y ajouter l’huile, la coriandre et l’ail. Déposer les darnes dans la marinade, couvrir et laisser mariner 30 minutes au réfrigérateur.
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée.
Déposer les darnes sur la grille huilée de barbecue et cuire environ 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la chair soit opaque. Saler et poivrer.
Servir le flétan garni de coriandre hachée et arrosé de jus de lime.
Suggestion
Remplacer le flétan par la même quantité de steaks de requin.Recette à saveur: Japonaise
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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