Kebabs d'agneau aux arachides
| Préparation: | 8 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 7 min |
| Total: | 15 min |
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Agneau |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 100 g (3 1/2 oz) arachides salées
- 10 ml (2 c. à thé) chili en poudre
- Pincée de poivre blanc moulu
- Pincée de muscade moulue
- Pincée de girofle moulu
- 2 ml (1/2 c. à thé) gingembre frais, haché
- 2 ml (1/2 c. à thé) sel de mer
- 800 g (1 lb 12 oz) gigot d’agneau désossé, coupé en cubes de 2,5 cm (1 po)
- 2 oeufs, battus*
Préparation
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Broyer grossièrement les arachides.
Ajouter le chili, le poivre, la muscade, le girofle, le gingembre et le sel de mer. Bien mélanger. Réserver en quantités égales dans 2 assiettes creuses.
Enfiler les cubes d’agneau sur des brochettes de bois.
Badigeonner la viande avec les oeufs et rouler les brochettes dans l’un des mélanges d’arachides.
Faire cuire les brochettes sur le barbecue en les retournant fréquemment jusqu’à la cuisson désirée.
Servir les kebabs en les saupoudrant avec l’autre mélange d’arachides.
Suggestion
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