Salade de mesclun au saumon fumé

Préparation:	10 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	15 min
Total:	25 min

4
portions

Catégorie:	Accompagnement
Sous-catégorie:	Salades
Source:	Metro

Circulaire

Recette de : Salade de mesclun au saumon fumé

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Ingrédients de la recette

Vinaigrette
60 ml (1/4 tasse) citron en jus
60 ml (1/4 tasse) huile d’olive*
15 ml (1 c. à soupe) aneth frais
Au goût poivre blanc
Salade
1 l (4 tasses) laitue mélangée type mesclun (mélange printanier)
1 avocat, coupé en cubes
1/4 oignon espagnol, coupé en rondelles minces
200 g (7 oz) saumon fumé, coupé en lanières

Préparation

Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
Dans des assiettes individuelles, disposer la laitue mélangée, l’avocat, l’oignon et le saumon.
Verser la vinaigrette sur la salade et servir aussitôt.

Suggestion

Conserver 4 tranches de saumon fumé entières. Les rouler pour former une fleur et en garnir chaque assiette.

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