Fiche #3461
Compote aigre-douce de carottes au cumin
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 30 min |
| Total: | 45 min |
1 litre
portions
portions
| Catégorie: | Marinades et sauces |
| Sous-catégorie: | Sauces |
| Source: |
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Ingrédients de la recette
- 125 ml (1/2 tasse) miel liquide*
- 125 ml (1/2 tasse) vinaigre de cidre
- 10 ml (2 c. à thé) zeste d'orange, râpé
- 5 ml (1 c. à thé) cumin
- 1 L (4 tasses) carottes, râpées
- 1 gros oignon, émincé
Préparation
Dans une casserole, faire chauffer à feu moyen le miel, le vinaigre, le zeste d'orange et le cumin.
Ajouter les carottes et l'oignon et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les carottes et l'oignon soient cuits, c'est-à-dire légèrement translucides. Réfrigérer et servir froid.
Suggestion
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