Huîtres au gingembre et à la coriandre

Préparation:	5 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	15 min
Total:	20 min

4 entrées
portions

Catégorie:	Poissons et fruits de mer
Sous-catégorie:	Fruits de mer
Source:	Metro

Circulaire

Recette de : Huîtres au gingembre et à la coriandre

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Ingrédients de la recette

16 à 20 huîtres dans leur coquille, nettoyées
30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive extra vierge Irresistibles*
5 ml (1 c. à thé) de chacun : vinaigre de riz Irresistibles*, huile de sésame, jus de lime et miel*
5 ml (1 c. à thé) gingembre frais, haché
1 petit piment fort rouge, coupé en rondelles
10 ml (2 c. à thé) coriandre fraîche, émincée

Préparation

Ouvrir les huîtres, détacher la chair mais laisser dans la coquille. Réserver. Dans un bol, mélanger les ingrédients sauf le piment et la coriandre. Répartir la vinaigrette sur les huîtres.
Garnir de piment et de coriandre.
Servir frais.

Suggestion

Pour éviter que les huîtres ne basculent dans le plat de service, déposer dans le fond du plat, une couche épaisse mais uniforme de gros sel.

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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