Roulés de poulet au pesto, jambon et gruyère
| Préparation: | 20 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 20 min |
| Total: | 40 min |
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Poulet |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 4 poitrines de poulet, désossées sans peau
- 30 ml (2 c. à soupe) pesto au basilic
- 4 tranches de jambon
- 60 g (2 oz) gruyère, râpé
- 15 ml (1 c. à soupe) beurre*
- Sauce
- 10 ml (2 c. à thé) farine*
- 250 ml (1 tasse) bouillon de poulet*
- 1 tomate, coupée en quartier
- 125 ml (½ tasse) olives noires dénoyautées
- Au goût sel et poivre
Préparation
Préchauffer le four à 190°C (375°F).
Entre deux feuilles de papier ciré, placer les poitrines de poulet. À l'aide d'un maillet, aplatir les poitrines de poulet jusqu'à environ 5 mm (1/4 po.) d'épaisseur. Étaler le pesto sur les poitrines de poulet. Couvrir chaque poitrine d'une tranche de jambon et de gruyère râpé. Rouler les poitrines et les fixer à l'aide de cure-dents.
Dans un poêlon, faire chauffer le beurre à feu moyen-vif et faire dorer les poitrines de poulet de tous les côtés. Mettre les poitrines sur une plaque de cuisson et faire cuire au four à 190°C (375°F) environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur.
Entre-temps, dans le poêlon, ajouter la farine au gras de cuisson du poulet et cuire 2 à 3 minutes. Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition en mélangeant à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajouter les tomates, les olives, le sel et le poivre et laisser cuire 2 minutes. Au moment de servir, verser la sauce sur les poitrines de poulet roulées.
Suggestion
Pour la version enfant, ne pas étaler de pesto sur la poitrine de poulet et utiliser du cheddar doux au lieu du gruyère. Disposer de petites tranches de poitrines farcies dans son assiette avec quelques cuillerées de sauce sans tomates ni olives, à moins qu'il ne soit très curieux.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
Metro encourage une consommation modérée de produits alcoolisés. La vente de produits alcoolisés chez Metro est strictement réservée aux adultes, tel que prescrit par la loi. Et, si vous prenez de l'alcool, ne conduisez pas!
Autres suggestions de recettes
- Sandwichs roulés au jambon et au concombre
- Pizza au poulet et au pesto
- Sandwich roulé au poulet grillé
- Poitrines de poulet farcies au jambon et pesto
- Pizza au poulet, pesto et légumes
- Poulet pesto à l'italienne
- Roulés au poulet et à l'avocat
- Poulet au pesto et aux trois fromages
- Roulades de poulet au pesto
- Roulés au poulet et à l'avocat préparés au barbecue
Pizza au poulet et au pesto
Catégories de recettes
Vous avez aimé cette recette?
Commentez cette recette avec votre compte