Fiche #352
Potage de tomates et de poivrons rouges
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 30 min |
| Total: | 45 min |
6 à 8
portions
portions
| Catégorie: | Soupes et potages |
| Sous-catégorie: | Potages |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 15 ml (1 c. à soupe) beurre*
- 2 gousses d'ail, hachées
- 4 grosses tomates, coupées en quartiers
- 2 poivrons rouges, épépinés et coupés en cubes
- 2 poireaux, tranchés
- 60 ml (1/4 tasse) basilic frais ou 10 ml (2 c. à thé) de basilic séché Irresistibles*
- Au goût sel et poivre
- 500 ml (2 tasses) lait
Préparation
Faire revenir dans le beurre l'ail, les tomates, les poivrons et les poireaux.
Ajouter le basilic, saler et poivrer.
Faire cuire environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajouter le lait et verser dans la jarre du mélangeur ou du robot culinaire ; réduire en purée. Refroidir.
Pour obtenir une texture plus lisse, passer au tamis le potage.
Suggestion
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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