Fiche #3609
Sauce citronnée
| Préparation: | 5 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 12 min |
| Total: | 17 min |
2
portions
portions
| Catégorie: | Marinades et sauces |
| Sous-catégorie: | Sauces |
| Source: |
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Ingrédients de la recette
- 15 ml (1 c. à soupe) échalotes françaises hachées
- 15 ml (1 c. à soupe) beurre*
- 125 ml (1/2 tasse) vin blanc sec
- 30 ml (2 c. à soupe) vermouth sec
- 150 ml (2/3 tasse) bouillon de boeuf*
- 30 ml (2 c. à soupe) jus de citron
- Poivre
Préparation
Dans une casserole de grandeur moyenne, faire suer l'échalote dans le beurre. Ajouter le vin et le vermouth, puis ajouter le bouillon de boeuf et le jus de citron. Réduire de moitié, assaisonner et servir.
Suggestion
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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