Galettes de veau haché, sauce tomates aux fines herbes

Préparation:	10 min
Marinage/Repos:	2 min
Cuisson:	20 min
Total:	32 min

4
portions

Catégorie:	Viandes et substituts
Sous-catégorie:	Veau
Source:	Metro

Circulaire

Recette de : Galettes de veau haché, sauce tomates aux fines herbes

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Ingrédients de la recette

565 g (1 1/4 lb) veau haché maigre
30 g (2 c. à soupe) oignon, coupé finement
4 tranches bacon*
30 ml (2 c. à soupe) beurre*
Au goût, sel et poivre
Sauce
1 gousse d'ail, émincée finement
1 petit oignon, émincé
30 ml (2 c. à soupe) basilic frais haché
30 ml (2 c. à soupe) origan frais haché
15 ml (1 c. à soupe) huile de canola Irresistibles*
5 ml (1 c. à thé) sucre*
45 ml (3 c. à soupe) pâte de tomates*
6 tomates, pelées, épépinées et coupées grossièrement
Au goût, sel et poivre

Préparation

Préchauffer le four à 190°C (375°F).
Mélanger le veau haché et l'oignon. Saler et poivrer. Façonner en quatre galettes et les enrouler de bacon. Maintenir à l'aide d'une ficelle ou de cure-dents. Dans un poêlon, faire cuire les galettes dans le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées des deux côtés. Poursuivre la cuisson au four environ 20 minutes. Laisser reposer de 2 à 3 minutes.
Pour faire la sauce, faire revenir l'ail, l'oignon et les fines herbes dans l'huile.
Ajouter le sel, le poivre, le sucre, la pâte de tomates et les tomates.
Laisser mijoter 10 minutes à feu doux. Passer au robot jusqu'à consistance homogène.
Servir les galettes de veau avec la sauce, des pommes de terre et des haricots.

Suggestion

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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