Fiche #3617
Soupe cocktail givrée aux crevettes
| Préparation: | 10 min |
| Marinage/Repos: | 4 h |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 4 h 25 min |
4 à 6
portions
portions
| Catégorie: | Soupes et potages |
| Sous-catégorie: | Soupe froide |
| Source: |
Accords vins et mets
Ingrédients de la recette
- 1 litre (4 tasses) cocktail de légumes*
- 250 ml (1 tasse) sauce cocktail pour fruits de mer*
- 125 ml (1/2 tasse) poivron rouge, coupé en brunoise (en petits dés)
- 60 ml (1/4 tasse) poivron vert, coupé en brunoise (en petits dés)
- 125 ml (1/2 tasse) concombre épépiné, coupé en brunoise (en petits dés)
- 1 branche de céleri, hachée
- 2 oignons verts, émincés
- 60 ml (1/4 tasse) coriandre fraîche, hachée
- Au goût, sel et poivre du moulin
- 24 crevettes cuites surgelées*
- 4 tranches lime
- 8 feuilletés suisse au sel de mer et au poivre noir *
Préparation
Dans un bol, mélanger le cocktail de légumes, la sauce cocktail, les légumes et la coriandre. Saler et poivrer. Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur 4 h.
Pendant ce temps, laisser décongeler les crevettes au réfrigérateur.
Au moment de servir, verser le cocktail dans des coupes à champagne, garnir des crevettes, décorer d'une tranche de lime.
Suggestion
Remplacer la coriandre par de l'origan frais ou une autre herbe fraîche.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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