Crème glacée piña colada

Préparation:	15 min
Marinage/Repos:	3 h
Cuisson:	7 min
Total:	3 h 22 min

2 litres (8 tasses)
portions

Catégorie:	Desserts
Sous-catégorie:	Glaces-sorbets
Source:	Metro

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Sucettes glacées aux pêches et à la crème

Ingrédients de la recette

125 ml (1/2 tasse) noix de coco sucrée et filamentée
250 ml (1 tasse) crème à fouetter 35 %
125 ml (1/2 tasse) lait de coco
310 ml (1 1/4 tasse) sucre
45 ml (3 c. à soupe) rhum brun (facultatif)
500 ml (2 tasses) yogourt nature
1 pqt (250 g) fromage à la crème, en morceaux*
250 ml (1 tasse) crème sure
500 ml (2 tasses) ananas broyés, égouttés

Préparation

Déposer la noix de coco dans une poêle et cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, environ 4 à 5 minutes. Réserver.

Dans une casserole, chauffer à feu moyen-élevé crème, lait de coco, sucre et rhum. Brasser jusqu'à dissolution du sucre, environ 3 minutes. Retirer du feu.

En fouettant, incorporer yogourt, Fromage à la crème et crème sure jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux. Ajouter ananas et noix de coco grillée. Brasser à nouveau.

Verser dans un moule antiadhésif de 23 x 33 x 5 cm (9 x 13 x 2 po). Placer au congélateur 2 heures sans couvrir. Couvrir ensuite d'une feuille de papier d'aluminium et replacer au congélateur pour 2 heures.

Passer la crème glacée au robot culinaire et réduire en purée, pendant environ 30 secondes. Transférer dans un bol et remettre au congélateur de 1 à 2 heures.

Suggestion

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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