Farce à l'ananas et au porc

Préparation:	15 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	20 min
Total:	35 min

10 à 12
portions

Catégorie:	Marinades et sauces
Sous-catégorie:	Farces
Source:	Metro

Circulaire

Recette de : Farce à l'ananas et au porc

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Ingrédients de la recette

3 gousses d'ail, finement hachées
1 poireau, émincé
450 g (1 lb) porc haché
250 ml (1 tasse) riz, cuit
1 oeuf*, battu
125 ml (1/2 tasse) persil frais, haché
30 ml (2 c. à soupe) sauge fraîche, hachée
540 ml (9 oz) ananas en conserve en morceaux*, non égouttés
Au goût, sel et poivre

Préparation

Dans une casserole, faire revenir l'ail et le poireau dans un mélange beurre-huile pendant environ 2 minutes.
Ajouter le porc et cuire jusqu'à ce qu'il perde sa teinte rosée.
Ajouter le riz, l'oeuf, le persil et la sauge et poursuivre la cuisson environ 2 à 3 minutes en brassant.
Retirer du feu et ajouter les ananas, le sel et le poivre.
Refroidir complètement et conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de farcir la volaille.

Suggestion

Plutôt que de farcir la volaille, vous pouvez réchauffer la farce dans un plat allant au four. La température interne de la farce doit atteindre au moins 74°C (165°F).

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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