Chutney aux poivrons rouges

Préparation:	15 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	1 h
Total:	1 h 15 min

10 à 12
portions

Catégorie:	Marinades et sauces
Sous-catégorie:	Chutney
Source:	Metro

Circulaire

Recette de : Chutney aux poivrons rouges

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Ingrédients de la recette

2 poivrons rouges
2 grosses tomates italiennes, pelées, épépinées et hachées
2 échalotes, hachées
45 ml (3 c. à soupe) vinaigre de vin blanc
30 ml (2 c. à soupe) cassonade
Au goût, sel

Préparation

Faire griller les poivrons au four. Les peler et les hacher.
Dans une casserole, déposer les poivrons grillés et tous les autres ingrédients.
Porter à ébullition et laisser mijoter environ 60 minutes jusqu'à ce que le mélange soit légèrement épaissi.
Retirer du feu et faire refroidir complètement.

Suggestion

Remplacer les poivrons grillés par des poivrons rôtis en pot et le vinaigre de vin blanc par du vinaigre de framboise.

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