Nouilles chinoises aux crevettes
| Préparation: | 20 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 10 min |
| Total: | 30 min |
portions
| Catégorie: | Pains et céréales |
| Sous-catégorie: | Pâtes |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 450 g (1 lb) nouilles chinoises
- 60 ml (1/4 tasse) huile d'arachide*
- 10 ml (2 c. à thé) ail, finement haché
- 20 grosses crevettes crues décortiquées*
- 15 ml (1 c. à soupe) sauce soja*
- 15 ml (1 c. à soupe) sauce Hoisin
- 15 ml (1 c. à soupe) vinaigre de riz
- 60 ml (1/4 tasse) bouillon de poulet*
- 115 g (1/4 lb) germes de soja
- 3 échalotes vertes, finement hachées
Préparation
Dans une casserole, faire cuire les nouilles. Égoutter et réserver.
Dans un wok, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif et faire dorer l'ail en remuant. Ajouter les crevettes et faire cuire environ 3 minutes en remuant jusqu'à ce qu,elles soint rosées.
Ajouter les nouilles cuites, la sauce soja, la sauce Hoisin, le vinaigre de riz et le bouillon. Faire sauter à feu vif jusqu'à ce que le mélange soit chaud et la sauce absorbée.
Ajouter les germes de soja et les échalotes vertes et poursuivre la cuisson 1 minute. Disposer dans un plat de service.
Suggestion
Décorer avec de la coriandre fraîche.Recette à saveur: Chinoise
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