Fiche #3674
Légumes glacés à l'érable
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 5 min |
| Total: | 20 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Accompagnement |
| Sous-catégorie: | Légumes |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive*
- 45 ml (3 c. à soupe) beurre*
- 1 l (4 tasses) légumes au choix (carotte, rutabaga, asperge, panais, chou-fleur, brocoli, etc.), cuits «al dente», en morceaux
- 60 ml (1/4 tasse) sirop d'érable SIROBEC
- 15-30 ml (1 à 2 c. à soupe) jus de citron
- Au goût, sel et poivre du moulin
Préparation
Dans une grande poêle, chauffer l'huile et y faire fondre le beurre à feu moyen. Faire revenir les légumes environ 4 à 5 minutes. Assaisonner.
Ajouter le sirop d'érable et le jus de citron, porter à ébullition et laisser réduire pour glacer (enrober) les légumes. Rectifier l'assaisonnement.
Suggestion
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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