Pudding au pain aux petits fruits pour le brunch

Préparation:	20 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	40 min
Total:	1 h

6
portions

Catégorie:	Desserts
Sous-catégorie:	Mousses - Poudings
Source:	Féd. producteurs de lait du Québec

Circulaire

Recette de : Pudding au pain aux petits fruits pour le brunch

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Ingrédients de la recette

8 tranches pain blanc enrichi ou 100 % blé entier
Beurre*
1 paquet (250 g) Fromage à la crème canadien, coupé en cubes
250 ml (1 tasse) bleuets frais
6 oeufs*
250 ml (1 tasse) lait
125 ml (1/2 tasse) sirop d'érable*
2 ml (1/2 c. à thé) cannelle moulue Irresistibles*
Sucre glace
500 ml (2 tasses) petits fruits (bleuets, framboises, fraises)
Sirop d'érable*

Préparation

Enlever les croûtes des tranches de pain et couper en carrés de 2,5 cm (1 po).
Dans une assiette à quiche ou à tarte de 30 cm (10 po) beurrée, déposer la moitié des carrés de pain.
Parsemer de cubes de fromage et de bleuets, puis recouvrir avec les autres carrés de pain.
Dans un bol, fouetter les oeufs, le lait, le sirop d'érable et la cannelle; verser uniformément sur le pain.
Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer 8-10 heures.
Sortir du réfrigérateur 45 minutes avant de mettre au four.
Préchauffer le four à 180 °C (350°F).
Faire cuire 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte sec et propre.
Si le dessus brunit trop rapidement, y déposer un papier d'aluminium.
Saupoudrer de sucre glace, trancher et servir chaud avec petits fruits et sirop d'érable.

Suggestion

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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