Penne et haricots verts, sauce à la citrouille et aux pleurotes
| Préparation: | 10 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 25 min |
portions
| Catégorie: | Pains et céréales |
| Sous-catégorie: | Pâtes |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 500 ml (2 tasses) penne
- 500 ml (2 tasses) haricots verts parés
- 15 ml (1 c. à soupe) beurre
- 1 petit oignon, haché finement
- 125 ml (1/2 tasse) pleurotes hachés
- 125 ml (1/2 tasse) chair de citrouille cuite et pilée
- 30 ml (2 c. à soupe) Fromage à la crème canadien
- 250 ml (1 tasse) crème à 15 %
- Poivre du moulin
Préparation
Dans une casserole remplie d'eau bouillante salée, cuire les pâtes en suivant les instructions sur l'emballage ou jusqu'à ce qu'elles soient « al dente ». Trois minutes avant la fin de la cuisson des pâtes, ajouter les haricots verts.
Retirer la casserole du feu et égoutter.
Pendant ce temps, dans une petite casserole, faire revenir l'oignon et les pleurotes pendant 2 minutes dans le beurre, à feu moyen. Ajouter la chair de citrouille et cuire pendant 2 minutes. Incorporer le Fromage à la crème et la crème. Baisser le feu au minimum et cuire, tout en mélangeant, jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse.
Retirer du feu. Servir les pâtes aux haricots nappées de sauce à la citrouille et aux pleurotes.
Suggestion
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