Frittata au Cheddar, bacon et pommes de terre

Préparation:	10 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	30 min
Total:	40 min

6
portions

Catégorie:	Viandes et substituts
Sous-catégorie:	Oeufs
Source:	Féd. producteurs de lait du Québec

Circulaire

Recette de : Frittata au Cheddar, bacon et pommes de terre

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Ingrédients de la recette

6 tranches de bacon, hachées
1 gros oignon, haché fin
1 petit poivron rouge, épépiné et haché
1 grosse gousse d'ail, émincée
500 ml (2 tasses) petites pommes de terre nouvelles, cuites et tranchées
375 ml (1 1/2 tasse) Cheddar fort canadien, râpé
5 oeufs
45 ml (3 c. à soupe) persil, haché

Préparation

Dans une grande poêle antiadhésive, faire cuire le bacon à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Réserver 45 ml (3 c. à soupe) du gras de cuisson ; égoutter le bacon et le mettre de côté. Remettre le gras de cuisson dans la poêle. Ajouter l'oignon, le poivron et l'ail. Faire revenir à feu moyen-vif jusqu'à ce que les oignons soient tendres, environ 5 minutes. Ajouter les pommes de terre et faire cuire encore 2 minutes ; retirer du feu.

Saupoudrer les légumes de 250 ml (1 tasse) de Cheddar. Battre ensemble les oeufs et le persil, puis verser sur le reste des ingrédients. Couvrir et faire cuire à feu doux 10 minutes ou jusqu'à ce que les oeufs soient presque cuits.

Saupoudrer du reste du Cheddar et du bacon cuit. Faire griller au four jusqu'à ce que le fromage soit doré et que les oeufs soient cuits.

Suggestion

Pour varier, utiliser les fromages Oka ou Suisse canadiens.

Occasion: Brunch

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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