Baluchons de Brie aux tomates séchées
| Préparation: | 20 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 20 min |
| Total: | 40 min |
portions
Ingrédients de la recette
- 60 ml (1/4 tasse) beurre, fondu
- 45 ml (3 c. à soupe) huile d'olive
- 9 feuilles de pâte filo
- 160 ml (2/3 tasse) blanc de poireau émincé, blanchi et tiédi
- 250 ml (1 tasse) tomates séchées conservées dans l'huile ou réhydratées et égouttées, émincées
- 30 ml (2 c. à soupe) origan ou basilic frais, hachés
- Au goût sel et poivre du moulin
- 300 g (2/3 lb) Brie canadien, coupé en 12 tranches épaisses
Préparation
Préchauffer le four à 190 °C/375 °F.
Mélanger le beurre fondu avec l'huile d'olive et badigeonner 3 feuilles de pâte filo de ce mélange. Placer une feuille de pâte filo supplémentaire sur chacune de ces feuilles. Badigeonner du mélange beurre-huile et répéter pour obtenir 3 paquets de 3 feuilles chacun. Couper chaque paquet en 2 et déposer les 6 portions obtenues dans le fond de 6 moules à muffins.
Dans un bol, mélanger poireau, tomates séchées, herbes, sel et poivre. Partager la préparation dans les moules garnis de pâte filo. Couvrir de 2 tranches de Brie. Fermer les baluchons en pinçant la pâte. Coller avec le mélange beurre-huile au besoin. Pour que la pâte soit bien dorée et brillante, badigeonner du mélange beurre-huile avant la cuisson.
Cuire au four de 15 à 20 minutes.
Servir sur un nid de pousses de pois mange-tout ou de luzerne, ou encore de mesclun.
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Recette fournie par Les Producteurs laitiers du Canada |
Suggestion
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