Gratin de pommes de terre au Brie
| Préparation: | 20 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 35 min |
| Total: | 55 min |
portions
| Catégorie: | Accompagnement |
| Sous-catégorie: | Légumes |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 6 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en quartiers
- 250 ml (1 tasse) fromage Brie, en dés
- 180 ml (3/4 tasse) crème sure*
- 60 ml (1/4 tasse) beurre*,température ambiante
- 45 ml (3 c. à soupe) échalotes, hachées finement
- Au goût sel et poivre
- 250 ml (1 tasse) mie de pain frais, émiettée
- 15 ml (1 c. à soupe) beurre*, fondu
Préparation
Préchauffer le four à 160°C/325°F.
Dans une grande casserole remplie d'eau bouillante salée, faire cuire les pommes de terre 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Les égoutter et les écraser à la fourchette.
Incorporer aux pommes de terre écrasées le Brie, la crème sure, le beurre ramolli et les échalotes ; saler et poivrer au goût.
Dans un plat rectangulaire d'une capacité de 1,5 L (6 tasses), peu profond et allant au four, ou dans quatre petits plats d'une capacité de 375 ml (1 1/2 tasse) chacun, peu profonds et allant au four,déposer la préparation de pommes de terre.
Mélanger la mie de pain avec le beurre fondu ; en parsemer les pommes de terre. Faire cuire au four 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien chaudes.
Suggestion
Varier la saveur de ce plat en remplaçant le Cheddar par d'autres sortes de fromages canadiens : Suisse, Mozzarella ou Havarti.Pour émietter la mie de pain frais, couper grossièrement le pain en morceaux et le passer au mélangeur. Une tranche de pain donne environ 125 ml (1/2 tasse).
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