Fiche #3753
Mijoté de porc au fenouil
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 50 min |
| Total: | 1 h 5 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Porc |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 60 ml (1/4 tasse) farine*
- 450 g (1 lb) cubes à ragoût (épaule) de Porc du Québec
- 15 ml (1 c. à soupe) huile de canola*
- 1 petit oignon, émincé
- 1 bulbe de fenouil, en cubes (et ses feuilles, hachées finement)
- 4 carottes, en petits bâtonnets
- 125 ml (1/2 tasse) vin blanc sec
- 375 ml (1 1/2 tasse) bouillon de légumes ou de volaille*
- 1 boîte de 540 ml (19 oz) tomates, égouttées
- Au goût, sel et poivre frais moulu
Préparation
Enfariner les cubes de porc et secouer l'excédent.
Faire chauffer l'huile dans une casserole à fond épais sur feu moyen-élevé. Faire dorer le porc et l'oignon de 3 à 4 minutes. Ajouter le fenouil, les carottes, le vin, le bouillon et les tomates; porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu doux de 30 à 45 minutes. Assaisonner au goût.
Suggestion
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
Metro encourage une consommation modérée de produits alcoolisés. La vente de produits alcoolisés chez Metro est strictement réservée aux adultes, tel que prescrit par la loi. Et, si vous prenez de l'alcool, ne conduisez pas!
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