Mini-kebabs de porc haché aux fruits, sauce aux pêches

Préparation:	15 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	10 min
Total:	25 min

4
portions

Catégorie:	Viandes et substituts
Sous-catégorie:	Porc
Source:	Metro

Circulaire

Recette de : Mini-kebabs de porc haché aux fruits, sauce aux pêches

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Ingrédients de la recette

Sauce
1 boîte de 398 ml (14 oz) pêches tranchées en conserve dans du jus de fruits*, égouttées
15 à 30 ml (1 à 2 c. à soupe) cassonade
15 ml (1 c. à soupe) vinaigre de cidre ou de framboises
450 g (1 lb) porc haché maigre
125 ml (1/2 tasse) canneberges séchées
60 ml (1/4 tasse) persil frais haché
Au goût, sel et poivre frais moulu

Préparation

Sauce
Pour faire la sauce, réduire les pêches en purée au mélangeur avec la cassonade et le vinaigre. Faire chauffer dans une petite casserole à feu moyen-élevé de 4 à 5 minutes, en remuant souvent.
Mélanger le porc, les canneberges, le persil et assaisonner au goût. Façonner 16 boulettes et les enfiler délicatement sur 8 brochettes de bois préalablement trempées dans l'eau env 20-30 minutes.
Faire griller les brochettes à chaleur moyenne sur le barbecue, sous le gril du four (garder le four légèrement entrouvert) ou dans un poêlon-gril de 8 à 10 minutes. Tourner une fois à mi-cuisson à l'aide d'une spatule. Servir avec la sauce aux pêches.

Suggestion

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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