Côtelettes de porc, sauce au vin blanc et aux trois fromages

Préparation:	15 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	20 min
Total:	35 min

4
portions

Catégorie:	Viandes et substituts
Sous-catégorie:	Porc
Source:	Metro

Circulaire

Recette de : Côtelettes de porc, sauce au vin blanc et aux trois fromages

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Ingrédients de la recette

30 ml (2 c. à soupe) beurre mi-salé *
1 oignon, haché finement
250 ml (1 tasse) vin blanc
250 ml (1 tasse) crème 15% *
15 ml (1 c. à soupe) muscade moulue
Au goût poivre
125 ml (1/2 tasse) gruyère, râpé
125 ml (1/2 tasse) provolone, râpé
125 ml (1/2 tasse) mozzarella, râpé *
4 côtelettes de porc

Préparation

Dans un chaudron, faire cuire la moitié du beurre à feu moyen/élevé, faire revenir l'oignon 2 minutes puis déglacer à l'aide du vin blanc.

Ajouter la crème, la muscade, le poivre et les trois fromages en brassant légèrement 2 minutes. Laisser chauffer à feu moyen 5 à 7 minutes jusqu'à l'obtention d'une sauce nappante.

Dans une poêle à feu moyen/élévé, chauffer le reste de beurre, faire cuire les côtelettes de porc et cuire 4 minutes de chaque côté.

Servir les côtelettes nappées de sauce aux trois fromages.

Suggestion

Utiliser du poivre frais, moulu.

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