Tagliatelles au calmar
| Préparation: | 25 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 45 min |
| Total: | 1 h 10 min |
portions
| Catégorie: | Pains et céréales |
| Sous-catégorie: | Pâtes |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 600 g (1 lb 5 oz) tagliatelles
- 398 ml (14 oz) tomates italiennes
- 250 ml (1 tasse) champignons de Paris, tranchés
- 75 ml (5 c. à soupe) huile d'olive Irresistibles*
- 1 kg (2 lb) petits calmars, nettoyés et coupés en morceaux
- 3 gousses d'ail, hachées finement
- 1 petit piment jalapeño, haché
- 180 ml (3/4 tasse) vin blanc sec
- Au goût sel et poivre
- 60 g (2 oz) crevettes nordiques cuites surgelées, décongelées
- 15 ml (1 c. à soupe) persil, haché
Préparation
Faire cuire les pâtes tagliatelles selon le mode de préparation. Égoutter et réserver.
Couper en dés les tomates italiennes. Réserver.
Faire revenir les champignons dans 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive.
Poursuivre la cuisson à couvert pendant 5 minutes.
Dans une casserole, faire chauffer 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive. Déposer les morceaux de calmars, l'ail et le piment. Faire revenir à feu vif, environ 3 minutes.
Mouiller avec le vin blanc.
Assaisonner et laisser réduire de moitié à feu moyen-vif.
Ajouter les tomates, faire cuire à couvert 10 minutes.
Ajouter les champignons, les crevettes et les pâtes cuites.
Réchauffer 2 minutes.
Servir immédiatement, parsemé de persil haché.
Suggestion
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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