Bruschettas californiennes au fromage Bleu canadien
| Préparation: | 10 min |
| Marinage/Repos: | 30 min |
| Cuisson: | 5 min |
| Total: | 45 min |
portions
| Catégorie: | Entrées |
| Sous-catégorie: | Canapés - Hors d'oeuvre |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 3 grosses tomates mûres, pelées, épépinées et coupées en petits cubes
- 45 ml (3 c. à soupe) basilic frais, haché
- 30 ml (2 c. à soupe) coriandre fraîche, hachée
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 30 ml (2 c. à soupe) jus de lime
- 3 oignons verts, hachés
- 80 ml (1/3 tasse) huile d'olive
- Au goût poivre du moulin
- 1 baguette de pain, coupée en 16 tranches
- 115 g (1/4 lb) Borgonzola ou de Bleubry canadiens, en tranches fines, à la température ambiante
- Qté suffisante feuilles de laitue
Préparation
Préchauffer le four à 150 °C/300 °F.
Dans un bol, mélanger les tomates, le basilic, la coriandre, l'ail, le jus de lime, les oignons et l'huile d'olive. Poivrer généreusement. Laisser reposer pendant 30 minutes.
Entre-temps, garnir les tranches de pain de Borgonzola ou de Bleubry. Griller quelques minutes au four, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées. Retirer du four.
Garnir 4 assiettes de feuilles de laitue, d'une bonne quantité du mélange de tomates et de 4 tranches de pain grillées. Servir aussitôt.
Suggestion
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