Purée de pommes de terre printanière

Préparation:	20 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	30 min
Total:	50 min

4
portions

Catégorie:	Accompagnement
Sous-catégorie:	Légumes
Source:	Metro

Circulaire

Recette de : Purée de pommes de terre printanière

Accords vins et mets

Membres Publier

Avis des membres (0)

Votre avis

Pourrait aussi vous intéresser

Perdrix farcie poêlée à l’ancienne, purée de pommes de terre au fromage Alfred le Fermier, tombée de choux de Bruxelles, purée de pomme et ketchup aux fruits

Cailles poêlées et sa farce, purée de pommes de terre au fromage de lait cru, tombée de choux de Bruxelles et purée de pomme et ketchup aux fruits

Gratin de pommes de terre et de pommes au fromage

Ingrédients de la recette

Une botte de persil, haché
7 ou 8 pommes de terre*, en cubes
60 ml (1/4 tasse) beurre *, température ambiante
180 ml (3/4 tasse) lait chaud
Au goût, sel et poivre
Au goût, fleur d'ail

Préparation

Plonger le persil dans une casserole contenant 500 ml (2 tasses) d'eau. Porter à ébullition et laisser réduire 20 minutes. Verser le persil dans une passoire en conservant l'eau de cuisson. Passer le persil au mélangeur en ajoutant assez d'eau de cuisson pour obtenir un pesto presque liquide.

Faire bouillir les pommes de terre. Lorsqu'elles sont cuites, monter en purée avec le beurre et assez de lait chaud pour obtenir la consistance souhaitée. Saler, poivrer et ajouter de la fleur d'ail au goût. Tout en malaxant votre purée, ajouter graduellement du pesto de persil pour obtenir une jolie couleur vert tendre.

Suggestion

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

Metro encourage une consommation modérée de produits alcoolisés. La vente de produits alcoolisés chez Metro est strictement réservée aux adultes, tel que prescrit par la loi. Et, si vous prenez de l'alcool, ne conduisez pas!

Haut de page