Tournedos de poulet étagés gratinés
| Préparation: | 10 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 25 min |
| Total: | 35 min |
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Poulet |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 1/2 aubergine moyenne, tranchée en rondelles de 1 cm (1/2 po) d'épaisseur
- 45 ml (3 c. à soupe) huile aromatisée tomates et basilic*
- 1 gousse d'ail, hachée
- 60 ml (1/4 tasse) vinaigre balsamique de Modene*
- Au goût, sel et poivre du moulin
- 4 tournedos de poulet surgelés*
- 30 ml (2 c. à soupe) huile aromatisée tomates et basilic*
- 30 ml (2 c. à soupe) basilic frais, haché
- 4 tranches de fromage Provolone*
Préparation
Préchauffer le barbecue à intensité maximum.
Dans un bol, combiner les tranches d'aubergine, 45 ml (3 c. à soupe) d'huile, l'ail, le vinaigre, le sel et le poivre. Réserver.
Réduire l'intensité du barbecue à moyenne-élevée.
Badigeonner les tournedos avec 30 ml (2 c. à soupe) d'huile aromatisée et déposer sur la grille chaude du barbecue.
Cuire 20 à 25 minutes ou jusqu'à que la viande soit entièrement cuite.
10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les tranches d'aubergines sur la grille du barbecue et cuire jusqu'à tendreté.
Lorsque tous les éléments sont cuits, superposer une ou deux tranches d'aubergine sur chaque tournedos, parsemer ensuite de basilic et ajouter une tranche de fromage sur chaque étage.
Éteindre le barbecue et attendre 1 minute, le couvercle fermé, pour faire fondre le fromage.
Suggestion
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