Brochettes de crevettes et de pétoncles aromatisés à l'orange

Ingrédients de la recette

• 20 crevettes non cuites grosseur 31-40, décongelées
• 20 pétoncles Irresistible*, grosseur 60-80,décongelés
• 1 poivron jaune, coupé en gros morceaux
• 1 oignon rouge, coupé en gros morceaux
• 45 ml (3 c. à soupe) huile d'olive*
• 500 ml (2 tasses) jus orange, pêche et mangue*
• 30 ml (2 c. à soupe) menthe fraîche, hachée
• Au goût, poivre noir du moulin
• 2 oranges non pelées, coupées en tranches de 2 cm (1 po)

Préparation

Sur 4 bâtonnets en bois (préalablement trempés 10 minutes dans l'eau tiède), confectionner les brochettes en alternant crevettes, pétoncles, poivrons et oignons.

Dans un grand contenant, déposer les brochettes . Ajouter l'huile, le jus de fruits, la menthe, le poivre et les tranches d'orange. Fermer et remuer énergiquement pour que la marinade imprègne les aliments. Laisser mariner au réfrigérateur environ 3 h.

Bien huiler la grille du barbecue et préchauffer à intensité maximale. Réduire l'intensité à moyen-faible et déposer les brochettes et les tranches d'orange sur la grille. Faire cuire environ 5 minutes en les retournant fréquemment et en les badigeonnant avec la marinade.

Suggestion

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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