Filets de porc à la poire et au fromage de chèvre

Préparation:	15 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	12 min
Total:	27 min

4
portions

Catégorie:	Viandes et substituts
Sous-catégorie:	Porc
Source:	Metro

Circulaire

Recette de : Filets de porc à la poire et au fromage de chèvre

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Ingrédients de la recette

Farce
2 poires bien mûres, évidées, râpées
250 ml (1 tasse) fromage de chèvre, émietté
1 gousse d'ail, hachée
30 ml (2 c. à soupe) chapelure*
Au goût, sel et poivre du moulin
2 filets de porc
4 brins de ciboulette fraîche ou 5 ml (1 c. à thé) ciboulette, séchée
30 ml (2 c. à soupe) miel*

Préparation

Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients de la farce. Réserver.
Couper les filets de porc en 2. Ouvrir en portefeuille dans le sens de la longueur. Farcir avec la préparation à la poire et garnir avec un brin de ciboulette. Refermer et maintenir en place à l'aide d'un cure-dents ou d'une ficelle.
Préchauffer le barbecue à intensité maximale.
Déposer les filets sur le barbecue.
Diminuer l'intensité à moyen.
Faire cuire environ 12 minutes en retournant quelques fois et en badigeonnant de miel.

Suggestion

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