Fiche #3858
Vinaigrette aux artichauts
| Préparation: | 5 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 20 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Marinades et sauces |
| Sous-catégorie: | Vinaigrettes |
| Source: |
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Ingrédients de la recette
- 180 ml (3/4 tasse) coeurs d'artichaut *, égouttés, rincés
- 1 jaune d'oeuf
- 15 ml (1 c. à soupe) vinaigre de riz ou de cidre
- 2 ml (1/2 c. à thé) moutarde de Dijon *
- 250 ml (1 tasse) huile de tournesol
- 5 ml (1 c. à thé) jus de lime
- Qté. suffisante poivre blanc, sel, sauce tabasco
Préparation
Couper les artichauts en morceaux. Réserver.
Dans un robot culinaire, mélanger 30 secondes, le jaune d'oeuf, le vinaigre et la moutarde.
Ajouter au mélange, l'huile, en mince filet, tout en brassant.
Ajouter les artichauts, le jus de lime. Mélanger.
Rectifier l'assaisonnement.
Suggestion
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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