Rouleaux de crevettes sur feuille de laitue frisée

Préparation:	20 min
Marinage/Repos:	30 min
Cuisson:	15 min
Total:	1 h 5 min

4
portions

Catégorie:	Entrées
Sous-catégorie:	Salades
Source:	Metro

Circulaire

Recette de : Rouleaux de crevettes sur feuille de laitue frisée

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Ingrédients de la recette

Mayonnaise d'inspiration orientale :
250 ml (1 tasse) mayonnaise *
15 ml (1 c. à s.) coriandre fraîche, hachée
30 ml (2 c. à s.) jus de lime
15 ml (1 c. à s.) graines de sésame, grillées
500 ml (2 tasses) vermicelle de riz
8 grandes feuilles de laitue frisée (rouge ou verte)16 lanières poivron rouge
16 lanières poivron jaune
1 carotte, coupée en lanières
1 concombre, coupé en lanières
45 ml (3 c. à s.) menthe fraîche, hachée
16 crevettes 31/40 cuites, décongelées *

Préparation

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la mayonnaise. Réfrigérer environ 30 min.
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire le vermicelle environ 4 min. Égoutter et réserver.
Aplanir les feuilles de laitue le plus possible. Répartir également, sur l'une des extrémités de chacune des feuilles, du vermicelle, les lanières de légumes, la menthe et les crevettes. Former un cylindre en roulant délicatement la feuille sur elle-même, puis replier les extrémités et rouler fermement pour obtenir un rouleau. Fixer avec des cure-dents. Procéder de la même manière pour les 7 autres feuilles.
Dresser 2 rouleaux par assiette et garnir d'un peu de mayonnaise d'inspiration orientale.

Suggestion

Recette à saveur: Japonaise

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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