Omelette méditerranéenne
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 8 min |
| Total: | 23 min |
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Oeufs |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 2 petites tomates, coupées en dés
- 125 g (1/4 lb) fromage feta, émietté
- 60 g (2 oz) salami ou pepperoni, coupé en petits cubes
- 1/4 petit oignon rouge, haché finement
- 30 ml (2 c. à soupe) persil italien frais,haché
- 8 oeufs Oméga-3 Irresistibles*
- 60 ml (1/4 tasse) lait
- Au goût poivre du moulin
- 20 ml (4 c. à thé) beurre*
- Garniture feuilles entières de persil italien
Préparation
Dans un bol, mélanger les dés de tomates, le feta, les cubes de salami, l'oignon rouge et le persil. Réserver.
Dans un autre bol, battre les oeufs avec le lait à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet.Assaisonner.
Dans un grand poêlon antiadhésif, faire fondre 5 ml( 1 c. à thé) de beurre à feu moyen-vif. Lorsqu'il devient mousseux, verser 1/4 de la préparation oeufs/lait et remuer délicatement jusqu'à ce que la préparation commence à prendre. Arrêter de remuer et, à l'aide d'une spatule, soulever tous les côtés de l'omelette.
Lorsque l'omelette est presque cuite, la garnir avec 1/4 du mélange à base de feta, replier l'omelette, poursuivre la cuisson environ 1 minute, ou jusqu'à consistance désirée, et faire glisser dans une assiette. Répéter ces étapes avec le reste des ingrédients pour les autres omelettes.
Servir chaud et garnir de feuilles entières de persil italien.
Suggestion
Occasion: Brunch
Recette à saveur: Méditérranéenne
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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