Riz aux épinards et au fromage Féta
| Préparation: | 10 min |
| Marinage/Repos: | 10 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 35 min |
portions
| Catégorie: | Pains et céréales |
| Sous-catégorie: | Riz |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 15 ml (1 c. à soupe) beurre *
- 1 oignon rouge, haché
- 2 gousses d'ail, hachées
- 250 ml(1 tasse) champignons,tranchés
- 2 branches de céleri, tranchées
- 1/2 citron, en jus
- 250 ml (1 tasse) riz blanc
- 500 ml (2 tasses) eau
- 750 ml(3 tasses) épinards,déchiquetés
- 120 g (4 oz) fromage Féta, coupé en dés
- Sel et poivre
- Cumin
- Origan
Préparation
Dans une casserole, faire revenir dans le beurre l'oignon, l'ail, les champignons et le céleri.
Verser le jus de citron et faire cuire pendant 2 minutes.
Ajouter le riz blanc et l'eau et porter à ébullition. Couvrir, réduire la chaleur à feu doux; faire cuire jusqu'à ce que l'eau soit totalement absorbée. Retirer du feu.
Incorporer les épinards et bien mélanger. Couvrir et laisser reposer 10 minutes. Ajouter le fromage Féta, le cumin, l'origan, le sel et le poivre. Bien mélanger. Ce riz est encore meilleur servi tiède ou froid.
Suggestion
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