Fiche #3987
Tartinade de gourganes aux noix de pin et parmesan frais
| Préparation: | 20 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 20 min |
| Total: | 40 min |
4
portions
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Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 250 ml ( 1 tasse ) gourganes fraîches, écossées
- 60 ml (1/4 tasse ) noix de pin, grillées
- 125 ml ( ½ tasse ) parmesan frais, râpé
- 30 ml ( 2 c. à soupe ) jus de citron
- 5 ml (1 c. à thé) fleur d'ail*
- 60 ml ( 1/4 de tasse ) huile d'olive**
- 2 ml ( ½ c. à thé ) cumin
- 2 ml ( ½ c. à thé ) coriandre séchée
- Au goût sel et poivre
Préparation
Ouvrir, vider et cuire les gourganes à l'eau bouillante 20 minutes. Mettre de côté.
Dans un robot culinaire, mettre les gourganes cuites, les noix de pin, le parmesan, le citron en jus, la fleur d'ail, le cumin, la coriandre ainsi que l'huile d'olive.
Mélanger jusqu'à l'obtention d'une purée lisse.
Ajouter le sel et le poivre au goût.
Suggestion
Servir comme tartinade sur du pain de campagne grillé.La fleur d'ail, qui se retrouve dans la section des fruits et légumes de votre supermarché Metro, est plus digeste que l'ail en gousses.
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
Metro encourage une consommation modérée de produits alcoolisés. La vente de produits alcoolisés chez Metro est strictement réservée aux adultes, tel que prescrit par la loi. Et, si vous prenez de l'alcool, ne conduisez pas!
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