Fiche #3988
Casserole de gourganes aux légumes racines
| Préparation: | 30 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 50 min |
| Total: | 1 h 20 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Légumes |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 500 ml ( 2 tasses ) gourganes fraîches, écossées
- 1 gros oignon, coupés en dés
- 2 carottes, pelées et coupées en petits dés
- 2 branches de céleri, coupées en petits dés
- 2 panais, pelés et coupés en petits dés
- 1 navet blanc moyen, pelé et coupé en petits dés
- 1 gousse d'ail, hachée finement
- 125 ml ( ½ tasse ) bacon*, coupé en dés
- 1 litre ( 4 tasses ) bouillon de poulet*
- 1 feuille de laurier Irresistibles*
- 15 ml ( 1 c. à soupe ) huile d'olive extra vierge Irresistibles*
- Au goût sel et poivre
Préparation
Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faire cuire, le bacon, l'ail, l'oignon, les carottes, le céleri, le panais et le navet, 3 minutes en remuant de temps à autre.
Ajouter les gourganes, le laurier et couvrir avec le bouillon de poulet.
Laisser mijoter à feu doux-moyen et à couvert 40 minutes.
Retirer la feuille de laurier, rectifier l'assaisonnement.
Suggestion
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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