Foie de boeuf à la mexicaine
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 30 min |
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Abats |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 450 g (1 lb) foie de boeuf, en fines lanières
- 1 gousse d'ail, émincée
- 1 oignon, haché
- 1 poivron vert, en lanières
- 1 poivron rouge, en lanières
- 125 ml (1/2 tasse) farine*
- 30 ml (2 c. à soupe) huile végétale*
- 213 ml (7 1/2 onces) sauce tomate*
- 5 ml (1 c. à thé) origan séché Irresistible*
- 2 ml (1/2 c. à thé) poivre de Cayenne
- 2 ml (1/2 c. à thé) poudre de chili
Préparation
Fariner les lanières de foie et secouer l'excédent de farine.
Dans un grand poêlon, faire chauffer l'huile et y faire revenir le foie 4 minutes ou jusqu'à ce que les lanières soient légèrement dorées. Réserver.
Dans le même poêlon, faire revenir l'ail, l'oignon et les poivrons 2 à 3 minutes.
Ajouter la sauce tomate, l'origan, le poivre de Cayenne, la poudre de chili.
Poursuivre la cuisson 5 minutes.
Ajouter le foie et mélanger.
Réchauffer 2 minutes et servir sur des nouilles ou avec du riz.
Suggestion
Trancher les lanières de foie en égales dimensions afin d'obtenir une cuisson uniforme.Recette à saveur: Mexicaine
Plat d'accompagnement:
Émincé de foie à l'ananas
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