Raclette avec pommes de terre, saucisses et fenouil

Préparation:	15 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	25 min
Total:	40 min

3 (ou 6, en entrée)
portions

Catégorie:	Fondues et raclettes
Sous-catégorie:	Raclettes
Source:	Féd. producteurs de lait du Québec

Circulaire

Recette de : Raclette avec pommes de terre, saucisses et fenouil

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Ingrédients de la recette

12 petites pommes de terre nouvelles
225 g (1/2 lb) de Saint-Paulin canadien
3 saucisses italiennes piquantes ou douces, cuites
1 gros bulbe de fenouil, débarrassé des tiges, nettoyé et tranché
12 petits cornichons ou marinade au goût
Pain de seigle noir

Préparation

Préchauffer le four à 180°C/350°F.
Faire cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et réserver.
Couper le fromage en tranches minces et le disposer dans des plats individuels allant au four.
Couper les saucisses en tranches épaisses et les disposer dans un autre plat allant au four.
Mettre le fromage et les saucisses au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les saucisses soient bien chaudes.
Placer les plats à fromage sur des planches à découper. Entourer de pommes de terre, de tranches de saucisses, de tranches de fenouil et de marinades.
Accompagner d'un panier bien garni de tranches de pain de seigle noir.

Suggestion

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