Lasagne au poulet et aux asperges
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 30 min |
| Total: | 45 min |
portions
| Catégorie: | Pains et céréales |
| Sous-catégorie: | Pâtes |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 5 ml (1 c. à thé) huile de maïs
- 454 g (1 lb) poitrine de poulet, coupée en cubes
- Sel et poivre du moulin, au goût
- 175 ml (3/4 tasse) beurre*
- 175 ml (3/4 tasse) farine
- 875 ml (3 1/2 tasses) lait chaud
- 250 ml (1 tasse) vin blanc
- ou bouillon de poulet*
- Zeste d'un gros citron
- 454 g (1 lb) fromage cottage 1%
- 12 lasagnes prêtes à cuire
- 1 kg (2,2 lb) asperges fraîches, blanchies et coupées en morceaux
- 500 ml (2 tasses) mozzarella, râpé
- 125 ml (1/2 tasse) parmesan, râpé
Préparation
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Dans un poêlon, faire chauffer l'huile à feu moyen, ajouter les cubes de poulet et les laisser colorer environ 5 min.
Assaisonner et réserver au chaud.
Pour préparer la béchamel, faire fondre le beurre à feu moyen dans une grande casserole, puis incorporer la farine en fouettant pendant environ 2 min.
Continuer de fouetter et verser le lait chaud et le vin. Porter à ébullition
en remuant constamment environ 8 min.
Ajouter le zeste de citron, le sel, le poivre et le fromage cottage.
Bien mélanger. Retirer du feu.
Dans un plat de 23 cm x 33 cm (9 po x 13 po) allant au four, monter la lasagne. Étendre 1/4 de béchamel, recouvrir de 4 lasagnes, de cubes de poulet réservés, d'asperges et du mozzarella. Répéter cette étape afin d'obtenir 3 étages, puis parsemer
de parmesan.
Cuire au four environ 15 min.
Laisser reposer à la température de la pièce pendant quelques minutes avant de servir.
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