Poulet à la cannette de bière

Dans un grand sac en plastique à glissière, placer le poulet et incorporer la marinade de votre choix. Fermer le sac hermétiquement, bien mélanger pour enrober le poulet. Réfrigérer entre 2 et 12 heures.
Préchauffer l'un des deux brûleurs du barbecue à intensité moyenne pour une cuisson à chaleur indirecte.
Ouvrir la cannette de bière et retirer environ 60 ml (1/4 tasse) de liquide.À l'aide de l'extrémité pointue d'un décapsuleur, percer quelques trous sur le dessus de la cannette.
Retirer le poulet du sac et jeter la marinade.
Tenir le poulet à la verticale et insérer la cannette à l'intérieur de la cavité. Ainsi, la cannette se retrouve «debout» dans le poulet. Le placer debout dans une lèchefrite et déposer sur la grille, côté brûleur éteint (chaleur indirecte). Fermer le couvercle du barbecue et laisser cuire environ 45 min. Ouvrir le couvercle et faire une rotation de 180° au poulet afin qu'il cuise uniformément. Refermer le couvercle et poursuivre la cuisson 45 min. ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande, inséré dans la poitrine, indique une température de 85 °C (185 °F).
Retirer le poulet et laisser reposer 15 min. en position verticale avant de retirer délicatement la cannette. Jeter la cannette et son contenu. Découper cuisses et poitrines et servir immédiatement.