Moules arrabiata

Préparation:	15 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	7 min
Total:	22 min

4
portions

Catégorie:	Poissons et fruits de mer
Sous-catégorie:	Fruits de mer
Source:	Metro

Circulaire

Accords vins et mets

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Ingrédients de la recette

80 ml (1/3 tasse) oignon, émincé
2 gousses d'ail, émincées
30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive*
60 ml (1/4 tasse) pâte de tomates*
250 ml (1 tasse) vin blanc sec
30 ml (1 c. à soupe) herbes de Provence
15 ml (1 c. à soupe) paprika
5 ml (1 c. à thé) poivre de Cayenne
Au goût, sel et poivre
3 kg (6 lb) moules

Préparation

Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile pendant 1 min. Incorporer la pâte de tomates et poursuivre la cuisson environ 2 min. Ajouter le vin blanc, les herbes de Provence et assaisonner. Lorsque le liquide frémit, déposer les moules, couvrir et augmenter le feu. Faire cuire entre 5 et 7 min. Remuer fréquemment en cours de cuisson.

Suggestion

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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