Fiche #4048
Pot-au-feu de boeuf à l'asiatique
| Préparation: | 20 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 1 h 30 min |
| Total: | 1 h 50 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Boeuf |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 1.5 kg (3 1/2 lb) palette de boeuf
- 25 ml (5 c. à thé ) huile d'olive
- 80 ml (1/3 de tasse ) vin blanc sec ( ou bouillon de boeuf )
- 25 ml (5 c. à thé ) gingembre frais haché
- 15 ml (1 c. à soupe ) sauce soya
- 15 ml (1 c. à soupe ) cassonade
- 15 ml (1 c. à soupe) coriandre moulu
- 1 bâton de cannelle
- 2 tasses eau
- Sel et poivre au goût
Préparation
Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen/élevé. Faire saisir le morceau de boeuf 3 minutes. Ajouter le vin blanc et cuire 2 minutes. Ajouter l'eau, le gingembre, la sauce soya, la cassonade ainsi que la coriandre. Couvrir et laisser cuire à feu doux 1 heure et demie. Saler et poivrer au goût.
Suggestion
Retirer le bâton de cannelle au moment de servir et accompagner d'un riz vapeur.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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