Mijoté de porc fines saveurs

Préparation:	10 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	1 h 10 min
Total:	1 h 20 min

4
portions

Catégorie:	Viandes et substituts
Sous-catégorie:	Porc
Source:	Féd. des producteurs de porcs du Québec

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Recette de : Mijoté de porc fines saveurs

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Ingrédients de la recette

1 c. à soupe (15 ml) huile d'olive
1 lb (500 g) cubes à ragoût de Porc du Québec, légèrement enfarinés
Au goût, 1 à 2 gousses d'ail, hachées
3 tranches pancetta (ou bacon de dos), taillées en fines lanières
1 boîte de 28 oz (798 ml) tomates étuvées à l'italienne
3/4 tasse (200 ml) vin rouge sec
1 oignon, coupé en dés
1 courgette, coupé en dés
Au goût, origan frais haché
Au goût, sel et poivre frais moulu

Préparation

Faire chauffer l'huile dans une casserole à fond épais sur feu moyen-élevé. Faire dorer les cubes de porc, l'ail et la pancetta pendant 3 à 4 min. Ajouter les tomates et le vin; couvrir et laisser mijoter sur feu doux pendant 30 min.
Incorporer l'oignon et la courgette et laisser mijoter encore 30 min à découvert. Assaisonner d'origan, sel et poivre au goût. Servir sur des pâtes fraîches.

Suggestion

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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