Ragoût de boulettes de porc

Préparation:	30 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	45 min
Total:	1 h 15 min

4-6
portions

Catégorie:	Viandes et substituts
Sous-catégorie:	Porc
Source:	Féd. des producteurs de porcs du Québec

Circulaire

Accords vins et mets

Membres Publier

Avis des membres (15)

Votre avis

Pourrait aussi vous intéresser

Ragoût de boulettes et de pattes de cochon

Ingrédients de la recette

750 g (1 1/2 lb) porc haché maigre
1 oignon, haché finement
1 ml (1/4 c. à thé) muscade moulue Irresistibles*
1 ml (1/4 c. à thé) clou de girofle moulu Irresistibles*
1 ml (1/4 c. à thé) cannelle moulue Irresistibles*
5 ml (1 c. à thé) persil séché Irresistibles*
Au goût, sel et poivre frais moulu
1 c. à soupe (15 ml) beurre*
750 ml (3 tasses) eau
60 ml (1/4 tasse) farine grillée (du commerce), délayée dans 60 ml (1/4 tasse) d'eau

Préparation

Dans un grand bol, mélanger ensemble le porc haché, l'oignon, la muscade, le clou de girofle, la cannelle et le persil. Assaisonner au goût.
Façonner en boulettes.
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen-vif et y faire revenir les boulettes pendant 5 minutes.
Ajouter l'eau, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Décanter la viande: séparer les boulettes de viande du bouillon et filtrer celui-ci.
Incorporer la farine délayée au bouillon et faire cuire, en remuant, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Remettre les boulettes dans le bouillon et faire réchauffer.

Suggestion

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

Metro encourage une consommation modérée de produits alcoolisés. La vente de produits alcoolisés chez Metro est strictement réservée aux adultes, tel que prescrit par la loi. Et, si vous prenez de l'alcool, ne conduisez pas!

Haut de page