Linguinis dans une sauce onctueuse, garnis de saumon fumé

Préparation:	10 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	15 min
Total:	25 min

6
portions

Catégorie:	Pains et céréales
Sous-catégorie:	Pâtes
Source:	Féd. producteurs de lait du Québec

Circulaire

Recette de : Linguinis dans une sauce onctueuse, garnis de saumon fumé

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Ingrédients de la recette

1 paquet de 450 g linguinis*
15 ml (1 c. à soupe) beurre*
4 échalotes, tranchées finement
1 poivron, coupé en petits cubes
500 ml (2 tasses) crème 15 %
125 ml (1/2 tasse) fromage canadien Le Douanier râpé
150 g (5 oz) saumon fumé Irresistibles*
Zestes de citron
25 ml (2 c. à soupe) caviar (facultatif)
Poivre

Préparation

Faire cuire les pâtes selon le mode de cuisson indiqué sur la boîte. Réserver.
Faire revenir dans le beurre les échalotes et le poivron, 1 minute. Incorporer la crème. Réduire le feu et faire cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 2 minutes. Ajouter le fromage Le Douanier, une petite quantité à la fois, et faire cuire jusqu'à ce qu'il fonde, de 1 à 2 minutes. Poivrer.
Verser les pâtes dans un grand bol, ajouter la sauce et bien mélanger. Garnir de saumon fumé, de zestes de citron et de caviar, si désiré.

Suggestion

Essayer cette recette avec les fromages Suisse ou Emmental canadiens.

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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