Pain de veau au feta, aux olives et aux champignons
| Préparation: | 10 min |
| Marinage/Repos: | 10 min |
| Cuisson: | 1 h 5 min |
| Total: | 1 h 25 min |
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Veau |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 3 tranches pain rassis
- 125 ml (1/2 tasse) lait
- 1 barquette de 227 g (8 oz) champignons blancs tranchés
- 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive *
- Au goût, sel et poivre du moulin
- 5 oignons verts, hachés
- 45 ml (3 c. à soupe) persil frais, haché
- 125 g (4 oz) feta canadien, émietté
- 3 œufs *, légèrement battus
- 15 ml (1 c. à soupe) basilic séché
- 80 ml (1/3 tasse) olives noires kalamata, hachées
- 1 kg (2 lb) veau haché
Préparation
Préchauffer le four à 180 ºC (350ºF).
Dans un grand bol, émietter les tranches de pain et ajouter le lait. Laisser tremper 10 min.
Dans une poêle antiadhésive, faire revenir les champignons dans l'huile à feu vif pendant 5 min ou jusqu'à ce que l'eau des champignons soit évaporée. Saler et poivrer.
Incorporer les champignons et le reste des ingrédients dans le bol avec le pain au lait. Bien mélanger. Déposer le pain de viande dans un moule huilé de 23 cm x 13 cm (9 po x 4 po ).
Enfourner et cuire environ 60 min ou jusqu'à ce que la température interne du pain de viande indique 75 ?C (165 ?F). Laisser tiédir, démouler et servir avec un concassé de tomates fraîches aux fines herbes.
Suggestion
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