Brochettes de minis courges à la moutarde et au miel
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 10 min |
| Total: | 25 min |
portions
| Catégorie: | Accompagnement |
| Sous-catégorie: | Légumes |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 8 pâtissons jaunes, coupé en moitiés
- 12 oignons perlés, pelés
- 8 minis courgettes verts, coupées en moitiés
- 1 poivron rouge, coupé en cubes
- 1 poivron orange, coupé en cubes
- 22 ml (1 ½ c. à soupe) vinaigre de vin blanc
- 22 ml (1 ½ c. à soupe) moutarde de Dijon*
- 30 ml (2 c. à soupe) miel*
- 45 ml (3 c. à soupe) huile d'olive*
- Au goût, sel et poivre du moulin
- 8 pics à brochette en bambou, préalablement trempés dans l'eau tiède 30 min
Préparation
Dans une grande casserole remplie d'eau salé bouillante, cuire les pâtissons et les oignons environ 1 à 2 min. Réserver dans un bol rempli d'eau froide.
Éponger les légumes et former les 8 brochettes en alternant tout les légumes. Réserver.
Dans un bol, mélanger tout les ingrédients de la sauce. (Celle-ci pourrait être préparée 1 journée à l'avance.)
Préchauffer le barbecue à intensité maximum.
Badigeonner les brochettes avec la moitié de la sauce et déposer sur la grille bien chaude du barbecue. Réduire l'intensité à moyenne. Cuire 6 à 8 min.
À la mi cuisson, environ 3 min, retourner les brochettes et les badigeonner du reste de la sauce. Saler et poivrer.
Servir en légumes d'accompagnement.
Suggestion
Les brochettes pourraient être cuite au four, dans un grand plat, à 215ºC (425ºF) jusqu'à tendreté désirée.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
Metro encourage une consommation modérée de produits alcoolisés. La vente de produits alcoolisés chez Metro est strictement réservée aux adultes, tel que prescrit par la loi. Et, si vous prenez de l'alcool, ne conduisez pas!
Autres suggestions de recettes
- Côtelette de Veau à l'estragon, miel et moutarde à l'ancienne
- Mini-brochettes de boeuf moutarde et miel
- Mini-brochettes d'agneau, sauce épicée
- Mini-brochettes d'agneau, salade grecque
- Brochettes d’autruche au miel et à l’ail
- Gratin épicé de minis courges et de tomates
- Mini-brochettes au boeuf, légumes en papillote
- Mini brochettes de saucisses aromatisées
- Marinade de moutarde au miel
- Mini-gâteaux
Côtelette de Veau à l'estragon, miel et moutarde à l'ancienne
Catégories de recettes
Vous avez aimé cette recette?
Commentez cette recette avec votre compte