Fiche #4162
Soupe aux légumes toute simple
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 1 h |
| Total: | 1 h 15 min |
10 (250 ml, 1 tasse)
portions
portions
| Catégorie: | Soupes et potages |
| Sous-catégorie: | Soupes |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 3 l (12 tasses) bouillon de poulet
- 4 carottes, en dés
- 1 branche de céleri, en dés
- 1/2 petit rutabaga, en dés
- 1 oignon, émincé
- 540 ml (19 onces) tomates en dés
- Au goût, sel et poivre
Préparation
Dans une grande casserole, amener le bouillon de poulet à ébullition. Ajouter les carottes, le céleri, le rutabaga et l'oignon. Laisser mijoter environ 30 minutes.
Ajouter les tomates, le sel et le poivre. Laisser mijoter encore 30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
Suggestion
Commencer le repas avec une soupe est un bon moyen de diminuer l'appétit et ainsi mieux contrôler sa consommation de glucides.Recette provenant du livre de recettes «Les sucres et pourquoi pas!» par N. Delisle, M. Forget, S. Larouche, Diabétiques, Metro Richelieu et Diabète Québec maintenant disponible sur www.diabete.qc.ca
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