Salade de cresson au poivre rose

Préparation:	10 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	15 min
Total:	25 min

4
portions

Catégorie:	Accompagnement
Sous-catégorie:	Salades
Source:	Metro

Circulaire

Recette de : Salade de cresson au poivre rose

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Ingrédients de la recette

1 botte de cresson
Vinaigrette
30 ml (2 c. à soupe) mayonnaise légère
15 ml (1 c. à soupe) vinaigre de framboise
Au goût, sel
5 ml (1 c. à thé) poivres roses
Garnir de framboises fraîches et si désiré de pommes caramélisées

Préparation

Passer le cresson sous l'eau froide et enlever les grosses queues. Bien essorer. Répartir le cresson dans 4 assiettes.
Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise et le vinaigre de framboise. Saler au goût. Verser sur le cresson.
Saupoudrer de poivre rose.

Suggestion

L'utilisation du vinaigre de framboise donne une belle couleur à la vinaigrette et permet d'adoucir le goût amer du cresson.
Recette provenant du livre de recettes «Les sucres et pourquoi pas!» par N. Delisle, M. Forget, S. Larouche, Diabétiques, Metro Richelieu et Diabète Québec maintenant disponible sur www.diabete.qc.ca

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