Fiche #4174
Feuilleté d'escargots et de pleurotes, sauce au vin blanc et à l'ail
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 30 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Entrées |
| Sous-catégorie: | Canapés - Hors d'oeuvre |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 4 vol-au-vent
- 60 ml (1/4 tasse) huile d'olive Mezzo Irresistibles**
- 2 échalotes sèches, finement émincées
- 4 gousses d'ail, finement hachées
- 250 ml (1 tasse) champignons pleurotes, tranchés
- 24-28 escargots, décongelés
- 125 ml (1/2 tasse) vin blanc sec
- 60 ml (1/4 tasse) persil plat, finement haché
- Au goût sel et poivre
Préparation
Préchauffer le four à 150ºC (300ºF).
Faire chauffer les vol-au-vent au four.
Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'échalote et l'ail à feu très doux. Après quelques minutes, ajouter les pleurotes et les escargots.
Laisser s'affaisser les pleurotes puis ajouter le vin blanc. Laisser réduire quelques minutes. Juste avant de servir, ajouter le persil, saler et poivrer.
Répartir les escargots et pleurotes sur chacun des vol-au-vent.
Suggestion
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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