Pommes caramélisées au fromage
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 35 min |
| Total: | 50 min |
portions
Ingrédients de la recette
- Coulis au sirop d'érable
- 125 ml (1/2 tasse) sirop d'érable*
- 125 ml (1/2 tasse) crème à 35 %
- 1 bâton de cannelle
- Pommes caramélisées au fromage
- 50 ml (1/4 tasse) cassonade*
- 1/2 citron en zestes
- 80 ml (1/3 tasse) fromage Le Guillaume Tell
- 8 dattes séchées
- 10 ml (2 c. à thé) noisettes, rôties concassées
- 10 ml (2 c. à thé) beurre*
- 4 pommes fermes (Granny Smith ou Cortland), coupées en quartiers
Préparation
Dans une casserole, mélanger le sirop d'érable, la crème et le bâton de cannelle. Amener à ébullition à feu moyen-vif.
Faire cuire 20 minutes à feu moyen ou jusqu'à ce que le mélange soit réduit de moitié.
Retirer le bâton de cannelle et laisser tiédir.
Préchauffer le four à "grill".
Dans un bol, mélanger la cassonade, les zestes de citron, le fromage, les dattes et les noisettes.
Dans une poêle, faire fondre le beurre et y faire dorer les quartiers de pommes à feu doux, de 4 à 5 minutes.
Transférer les pommes dans un plat allant au four.
Garnir du mélange au fromage et mettre sous le gril de 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée.
Servir avec le coulis au sirop d'érable.
Suggestion
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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